Ингредиенты
- 175 г. муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 4 ст. л. сахара (либо по вкусу)
- 2 яйца, белки и желтки отдельно
- 225 мл. молоко
- 85 г. растопленного сливочного масла
Приготовление
- Просейте муку в миску вместе с пекарским порошком и солью. Затем смешайте с сахаром.
- В другой миске взбейте яичные желтки с молоком и сливочным маслом, затем введите эту смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Взбейте яичные белки до густой пены и перемешайте с желтково-молочной смесью. Тесто для вафель должно быть однородным и густым.
- Разогрейте хорошо вафельницу. Смажьте ее растительным маслом. Налейте тесто в вафельницу.
- В зависимости от ее размера количество теста может отличаться. В данном случае на одну вафлю идет 3 столовые ложки теста.
- Важно, чтобы тесто хорошо примыкало как к нижней, так и к верхней части вафельницы, но не вытекало из нее, поэтому отрегулируйте количество теста в соответствие со своей вафельницей. Если теста будет слишком мало, то есть риск, что вафли подрумянятся только с нижней стороны.
- Если у вас сковорода-вафельница, то после поджаривания вафель в течение 1 минуты с одной стороны на огне, приспособление необходимо перевернуть, и подрумянить их с другой стороны.