Ингредиенты
- 1 чашка сахара
- 1 чашка муки
- 1 ч.л. соды
- ½ ч.л. соли
- 1 ½ ч.л. корицы
- ¾ чашки растительного масла
- 2 яйца
- 3 ч.л. ванильного экстракта
- 1 чашка морковного пюре
- ½ чашка пюре ананаса
- ½ чашки изюма
- ½ чашки грецких орехов
- 100 г. сливочного масла
- ¾ стакана сахарной пудры
- ⅛ чайной ложки соли
- 200 г. сливочного сыра
- ¼ чашки карамельного соуса
- 1/3 чашки орехов пекан
Приготовление
- Разогреть духовку до 170 С градусов, вложить бумажные формочки в форму для кексов.
- Смешать сахар, муку, пищевую соду , соль и корицу .
- Взбить масло , яйца и ваниль. Добавить морковь, ананас , изюм и орехи-перемешать. Заполните формочки на ¾ в тестом. Выпекать в течение 15-16 минут. Дать кексам полностью остыть
- Для глазури : миксером взбить сливочное масло, сахар и соль. Добавить сливочный сыр порциями. Глазурь выложить в кондитерский мешок с насадкой звездочка и украсить маффины. Посыпать измельченными орехами и полить карамельным соусом.