Ингредиенты
- 1 ч. муки
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахар
- 2 ст.л. кулинарного жира
- 6 ст.л. сливочного масла
- 3-4 ст.л. ледяной воды
- 1/2 ч.л. корицы
- 1 ст.л. молока
- 900 гр. яблок
- 1/3 ч. коричневого сахара
- 1/2 ч.л. ванили
- 1 ч.л. цедры 1 лимона
Приготовление
- Смешать 1 ст.л. сахара, муку, соль, порубить с жиром, потом с маслом (я сразу с маслом рубила) до образования крошки размером с горошину, побрызгать водой.
- Быстро замесить тесто, слепить его в шар и убрать в холодильник минимум на час, максимум на двое суток.
- Разогреть духовку до 210 гр.ц.
- Смешать яблоки с ванилью, сахаром и цедрой, выложить в форму (круглую диаметром 23 см или квадратную стороной 20 см.)
- Раскатать тесто ровно под форму, закрыть яблоки, заправить края, смазать посыпать остатками сахара, смешанными с корицей, печь до золотистого цвета 30-40 минут.
- Как только вынете из духовки пирог, надо разрезать тесто в виде квадратов и лопаткой слегка вжать тесто в яблоки.