Ингредиенты
- тесто слоеное 800 грамм
- яичный белок 1 шт.
- сахар 1 стакан
- желатин 1 ч.л.
- клубника 700 грамм
- сок и цедра 1 лимона
- сливки жирные 1 стакан.
Приготовление
- Тесто раскатаем на два прямоугольника 30*15 см.
- Смажем яичным белком, посыплем 2 столовыми ложками сахара.
- Выпекаем в течение 15 минут на противне. Остудим. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, сверху положим 1 слоеный корж.
- Клубнику очистим, 8 ягод отложим. 1/3 ягод нарежем кубиками, остальные разотрем в пюре с 3 столовыми ложками сахара, соком и цедрой лимона, добавим распущенный желатин. Сливки взобьем и добавим в массу. Крем выложим на корж, распределим на нем кубики клубники. Накроем вторым коржом, слегка прижав. Охлаждайте в холодильнике в течение 1 часа.
- Достанем из формы, бумагу удалим и разрежем на пирожные. Каждое оформим половинками клубники и цедрой.