Ингредиенты
- 50 г. белого шоколада
- 2 яйца
- 100 г. сливочного масла
- 75 г. сахара
- 50 г. муки
- 100 г. кокосовой стружки
- 150-200 г. абрикосового повидла
- 50 г. тёмного шоколада
- ваниль или ванильный сахар
Приготовление
- Натереть на мелкой тёрке белый шоколад. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.
- Смешать размягчённое сливочное масло, сахар и желтки.
- Добавить постепенно муку, белый шоколад, ваниль и кокосовую стружку, оставив немного кокоса для украшения.
- Хорошо взбить белки и добавить в тесто, осторожно перемешать.
- В форму для торта уложить пергаментную бумагу, выложить тесто, разровнять поверхность и выпекать при 180 градусах около 15-20 минут.
- Дать остыть, вынуть из формы и разрезать вдоль на 2 коржа. Слегка нагреть повидло и смазать им нижний корж, сверху накрыть второй половиной и слегка прижать.
- Затем разрезать на небольшие пирожные любой формы, украсить их сверху растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.