Морковный торт

Ингредиенты

• морковь – 500 г
• сахар – 400 г
• мука – 320 г
• яйца – 4 шт.
• растительное масло – 250 г
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• сода – 2 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• корица – 1 ч.л.
• мускатный орех тертый – 3/4 ч.л.
• орехи – 130 г
• сливочный сыр (охлажденный) – 450 г
• сливочное масло – 110 г
• сахарная пудра – 640 г

Приготовление

1. Натереть морковь на мелкой терке.
2. Взбить вместе растительное масло и сахар.
3. По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
4. В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех.
5. Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать.
6. Добавить в тесто морковь и рубленые орехи. Перемешать.
7. Перелить тесто в смазанную маслом форму - если печете в 1 большой форме. Или разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно.
8. Выпекать в наретой до 160С духовке 45 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.
9. Готовый корж охладить и разрезать на 3 коржа.
10. Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы.
11. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх и бока торта и присыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами, кокосовй стружкой или украсить по собственному желанию.
12. Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения.
13. Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.