Вишнево-шоколадный кекс

Ингредиенты

• 400 г. замороженной вишни
• 0,5 стакана сахара
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. какао
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 стакана муки
• 0,5 стакана растительного масла

Приготовление

1. Вишню заранее поставить размораживаться в миске. Когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.
2. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.
3. Духовку включить на 180 градусов.
4. Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
5. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
6. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
7. Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния. Затем тесто перелить в форму.
8. Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
9. Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке. Затем кекс посыпать сахарной пудрой.