Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 5,3 г
- Жиры
- 20,8 г
- Углеводы
- 38,9 г
- Калории
- 354 ккал
- Вес блюда
- 690 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 200 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 3 яйца
- 200 грамм сметаны
- 160 + 40 грамм муки (может понадобится больше или меньше)
- 40 грамм какао-порошка
- 1 пачка (12 грамм) разрыхлителя
- 15 грамм ванильного сахара
- щепотка соли
Приготовление
- Мягкое сливочное масло кладем в миску миксера, добавляем сахар, взбиваем на высокой скорости.
- В процессе взбивания добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В полученную яично-масляную смесь добавляем сметану, перемешиваем.
- Просеиваем в массу 160 грамм муки, смешанной с разрыхлителем, перемешиваем.
- Разливаем тесто в 2 миски (поровну). В одну половину теста добавляем 40 грамм муки, перемешиваем. В другую - 40 грамм какао, перемешиваем. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или как говорят, образовывать «птичий язычок»).
- В формочки для кексов помещаем бумажные вкладыши и выкладываем тесто чайной ложкой (чередуя темное и светлое) на 2/3 высоты.
- Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка, как обычно - сухая зубочистка.
- Даем кексам немного остыть в формочках, вынимаем и даем окончательно остыть на решетке. По желанию, кексики можно покрыть шоколадной глазурью, посыпать орешками или миндальными лепестками.
Совет
После добавления муки перемешивайте тесто только до однородности и сразу отправляйте его в духовку.