Ингредиенты
- 6 крупных яблок кислого вкуса
- 50 г. сливочного масла
- 90 г. сахара
- 1/4 ч. ложки молотой корицы
- 6 ст. ложек крепкого кофе (уже заваренного)
Приготовление
- Яблоки вымыть, обсушить, освободить от кожуры.
- Масло растопить и осудить до тёплого состояния. Снизу у каждого яблока срезать тонкий ломтик, чтобы плоды можно было поставить в форму для запекания. Кисточкой смазать яблоки растопленным сливочным маслом.
- Сахарный песок смешать с молотой корицей. Каждое яблоко взять за плодоножку и обвалять в смесь из сахара и корицы.
- В форму для запекания налить кофе, добавить в кофе остатки сахара.
- Яблоки поместить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение получаса. За это время следует трижды полить яблоки сверху кофе со дна формы.
- После третьего поливания кофе слить остатки жидкости из формы в чашку, а затем вернуть яблоки в форме в духовку.
- Остатки кофе довести до кипения, после чего продолжать кипятить его на медленном огне, пока жидкость не преобразуется в сироп.
- Полученным сиропом полить яблоки. Продолжать запекать их ещё 10-15 минут (они должны стать в итоге мягкими).
- Готовые карамельные яблоки по-чешски подать к столу горячими