Ингредиенты
- 6 маленьких сочных кисло-сладких яблок
- 300 г. сахара
- 20 г. сливочного масла
- 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
- 1 ст.л. воды
- 30 мл. сливок (20-30% жирности)
- толстые деревянные шпажки или одноразовые китайские палочки
Приготовление
- Яблоки моем и тщательно вытираем. Отрываем хвостики, на их место втыкаем палочки.
- Все остальные ингредиенты кладем в кастрюлю.
- Ставим на средний огонь и варим до светло-коричневого цвета, около 10-20 минут (время может быть разным).
- Для пробы на готовность капаем карамелью на тарелку. Если капли застывают до твердого состояния - готово.
- Обмакиваем яблоки в карамель и кладем на застеленную пергаментом поверхность или смазанную маслом тарелку.
- Даем карамели полностью застыть и наслаждаемся.