Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 6,8 г
- Жиры
- 14,1 г
- Углеводы
- 41,4 г
- Калории
- 308 ккал
- Вес блюда
- 1740 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- мягкие бананы 3 шт.
- сахар 3/4 чашки
- коричневый сахар 1/2 чашки
- сливочное масло 110 гр.
- яйца 2 шт.
- молоко 1/2 чашки
- оливковое масло 1 ст. л.
- мёд 1 ст. л.
- цельнозерновая мука 2,5 чашки
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- творожный сыр 340 гр. (крем)
- сливочное масло 110 гр. (крем)
- сахарная пудра 125 гр. (крем)
- малина 50 гр. (крем)
Приготовление
- Разомните бананы, как картофельное пюре. Смешайте масло с сахаром и взбейте хорошенько в однородную массу. Чем мягче будет масло — тем лучше, заранее выложите его на стол. Затем все остальные жидкие ингредиенты, включая яйца и бананы. Также тщательно взбейте массу. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в жидкую массу и перемешайте. Готовую массу залейте в формочки полностью.
- Выпекайте при 170 градусах минут 10-15, всё зависит от вашей духовки и формочек. Проверяем как всегда деревянной шпажкой. Из данного количества теста получится примерно 25 капкейков. Пока капкейки запекаются, приготовим крем.
- Очень мягкое масло, очень холодный творожный сыр и пудру смешиваем в чаше на высоких оборотах миксера. Перебейте малину блендером.Пару чайных ложек добавьте в крем, а остальное используйте как наполнение капкейков. Ложечкой мы вынимаем серединку из капкейков, заливаем малиновое пюре и сверху покрываем кремом.
Совет
Полностью остудите основу перед добавлением крема, иначе он потеряет форму.