Лимонное пирожное

Ингредиенты

• 3 яйца
• 120 гр. сахара
• 75 гр. пшеничной муки
• 75 гр. крахмала
• 1/2 ч. л порошка для выпечки
• семена 1 стручка ванили
• сок 1 лимона
• 700 мл. натурального густого йогурта (крем)
• 2 упаковки лимонного желе (крем)
• 200 мл. кипятка (крем)
• 1 ст. л. сахарной пудры (крем)
• 2 лимонных желе
• 500 мл 30% сливок
• 2 пакета загустителя для крема
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• цедра 1 лимона

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром в пышную и густую массу в конце сбивания, добавить лимонный сок и семена ванили. Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем и постепенно добавлять сухие ингредиенты во взбитую массу перемешать аккуратно ложкой. Массу вылить в большую прямоугольную форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки и поставить в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов и выпекать около 15 минут. Готовый бисквит достать из формы и остудить. Остывший бисквит поместить обратно в форму.
2. Лимонный крем: Желе развести в 200 мл горячей воды, оставить полностью остыть. Смешать йогурт с желе и просеянной сахарной пудрой. Поместить в холодильник до тех пор, пока крем не начнет застывать. Густую массу осторожно залить на бисквит в форме и разровнять. Поставить в холодильник для застывания.
3. Растворить 2 лимонных желе в кипятке, как указано на упаковке. Когда желе остынет залить его на застывший крем и поставить в холодильник, чтобы желе застыло. Взбить сливки до жестких пиков, добавить загуститель с сахарной пудрой и взбить до сочетания. Крем переложить в кондитерский мешок с круглым наконечником и украсить верх выдавливая ровные полосы сверху на желе. Сверху посыпать тертой лимонной цедрой. Перед подачей нарезать на кусочки.