Быстрый и вкусный рулет

Ингредиенты

• 4 яйца
• 135 г сахар
• 135 г мука
• 1 пакетик ванильного сахар
• сахарная пудра
• джем, варенье, нутелла или сгущенка

Приготовление

1. Отделить белки четырёх яиц от желтков. Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
2. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены. Аккуратно вмешать в желтки просеянную муку и взбитые белки.
3. Распределить тесто тонким слоем по застеленному пергаментом противню. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке около 10 минут, не пересушивая.
4. Накрыть корж слегка влажным полотенцем, снять пергамент и, пока корж тёплый, свернуть рулетом. Немного остудить, развернуть, смазать выбранной начинкой и снова свернуть. Посыпать сахарной пудрой.