Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 5,6 г
- Жиры
- 22,7 г
- Углеводы
- 37,1 г
- Калории
- 378 ккал
- Вес блюда
- 800 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 2 средних морковки
- 100 гр. сахара
- 100 гр. муки
- 2 ч. л. корицы
- 1 ч. л. имбирной пудры
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- ванилин
- 170 мл жирных сливок (крем)
- 250 гр. маскарпоне (крем)
- 100 гр. сахарной пудры (крем)
Приготовление
- Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером до увеличения в объеме (в два раза) и пока масса не посветлеет. Добавить подсолнечное масло и снова взбить буквально минуту. Морковку очистить и натереть на мелкой терке, добавить в яичную смесь, хорошо перемешать лопаткой. Муку, корицу, соль, разрыхлитель, имбирь смешать вместе и просеять через сито в жидкую смесь, перемешать до однородности.
- Противень застелить пергаментом и ровным слоем распределить в нем тесто. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусах.
- На квадратное влажное полотенце выложить готовый корж пергаментом кверху и аккуратно удалить бумагу. Сразу же при помощи полотенца закрутить корж в рулет и в таком виде дать остыть.
- Приготовить крем. Холодные сливки взбить миксером до густоты. Маскарпоне комнатной температуры хорошо растереть с сахарной пудрой, добавить в сливки и перемешать до однородной массы.
- Полностью остывший корж аккуратно развернуть, равномерно смазать кремом и плотно свернуть назад. Посыпать сахарной пудрой.
Совет
Собирайте торт только из полностью остывших коржей и охладите его перед выравниванием.