Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 13,7 г
- Жиры
- 22,4 г
- Углеводы
- 30,5 г
- Калории
- 372 ккал
- Вес блюда
- 1610 г
- Примерно порций
- 6
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 95 гр. сливочного масла
- 180 гр. сахарной пудры
- 2 маленьких яйца
- 190 гр. муки
- 4 гр. какао
- 1 неполная ч. л. соды
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 170 мл. натурального йогурта
- 0,5 ч. л. сухого красителя
- 750 гр. творожного сыра (крем)
- 130-140 гр. сахарной пудры (крем)
- 150-170 мл. сливок 33% (крем)
Приготовление
- Сливочное масло взбить до гладкости. Добавить сахарную пудру, снова взбить до пышной и белой массы (4-5 минут). Ввести по одному яйцу, каждый раз взбивая минуту. Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять. В отдельную ёмкость просеять все сухие ингредиенты. На медленной скорости добавить 1/3 муки, затем 1/2 йогурта. Повторить. Закончить мукой. Выложить тесто в кольцо, обёрнутое фольгой (либо разъёмное с пергаментом). Выпекать на 165 градусах около часа, до сухой спички. Тесто очень хорошо поднимется. Остудить в открытой духовке. После полного остывания завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8-10 часов.
- Крем: В чашу комбайна кладём сыр и пудру. Взбиваем на низкой скорости до объединения. Затем вливаем сливки до нужной вам консистенции. Снова взбиваем до объединения. Использовать сразу.
Совет
Полностью остудите основу перед добавлением крема, иначе он потеряет форму.