Тертый пирог с вареньем

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 400 г муки (может потребоваться чуть больше)
• 400-500 г варенья или джема (черничный)

Приготовление

1. Масло взбиваем с сахаром и ванилином, по одному добавляем яйца, взбивая после каждого.
2. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто консистенции мягкого пластилина.
3. Делим тесто на две части, одну половину заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 30-40 минут в морозильную камеру. Вторую половину раскатываем и укладываем на противень (форма 24*24 см).
4. Сверху кладем варенье или джем, равномерно распределяем по основе. Вынимаем из морозилки подстывшую первую часть и трем ее на крупную терку поверх варенья.
5. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-45 минут (в зависимости от размеров противня и толщины слоев теста).
6. Готовый пирог нарезаем на куски и подаем.