Ингредиенты
- 2 стручка горького перца
- 500 мл. растительного масла
- 2 стакана перловой крупы
- 1 кг. репчатого лука
- 5 кг. помидоров
- 1 кг. болгарского перца
- 1 кг. моркови
- соль по вкусу
Приготовление
- Сварите перловую крупу: из расчета 2 стакана перловой крупы на 8 стаканов воды в течение примерно 20 – 30 минут.
- Теперь порежьте овощи и обжарьте их на растительном масле. Затем обжаренные овощи смешайте с отваренной перловой крупой.
- Теперь добавьте растительное масло и поставьте все на огонь, варите все в течение примерно 20 минут, после того как масса закипит, посолите.
- Затем разложите закуску по стерилизованным банкам и закатайте. Теперь укутайте банки и укутайте одеялом, оставьте банки до остывания, примерно на сутки.