Грибная икра на зиму

Ингредиенты

• любые грибы
• соль по вкусу
• 6 ст. л. 3% белого винного уксуса
• 2 луковички
• 4-6 зубчиков чеснока
• 50 мл. растительного масла
• смесь молотых перцев
• лавровый лист и перец горошком

Приготовление

1. Грибы промываем, чистим и отвариваем до готовности.
2. Лук и чеснок измельчаем, обжариваем до золотистого цвета.
3. Банки стерилизуем. Измельчаем грибы в блендере (можно использовать мясорубку) и добавляем к луку, хорошенько перемешать, добавить лаврушку и перец-горошком, тушим минут 15.
4. Проверяем на соль, добавляем смесь перцев по вкусу, растительное масло и уксус.
5. Раскладываем икру по банкам, закрываем на пол оборота и стерилизуем ещё час в большой кастрюле с кипятком. Вынимаем банки, плотно закручиваем, заворачиваем в полотенце и ставим на крышки до полного остывания.