Ингредиенты
- болгарский перец 1 килограмм
- томатный сок 1 литр
- чеснок 3-4 зубчиков
- соль 2/3 ст. ложки
- сахар 1,5 ст. ложки
- уксус 2 ст. ложки
- подсолнечное масло 70 миллилитров
Приготовление
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чуть больше килограмма помидоров я заранее пропустила через соковыжималку и получила вкусный, насыщенный томатный сок. Болгарский перец необходимо очистить от семян и плодоножек, промыть.
- В подготовленный томатный сок добавьте уксус. Собственно говоря, вы можете добавить меньше уксуса или даже совсем его не добавлять, если помидоры кислые, ведь в томатах есть большое количество кислоты. Всыпьте необходимо количество сахара и соли.
- Влейте подсолнечное масло и хорошо перемешайте. Поставьте томатный сок на огонь и доведите до кипения. А тем временем порежьте перец на куски среднего размера произвольной формы. Измельчите чеснок.
- В закипевший томатный сок отправьте перец и чеснок, варите 20 минут на медленном огне.
- Переложите содержимое кастрюли в банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Затем закатайте, переверните крышкой вниз и накройте теплым полотенцем.