Ингредиенты
- грибы 1 кг
- соль 50 гр
Приготовление
- Разбираем и очищаем грибы, обрезаем длинные ножки. Рыжики обычно чистые грибы. Но, если чтото не отчищается можно воспользоваться чистой влажной тряпочкой.
- слоями в кастрюльку, шляпками вверх, пересыпая солью. Накрываем матерчатой салфеткой, на нее – деревянный кружок, сверху – основательный груз.
- Убираем в холодное место.
- Рыжики будут готовы не раньше, чем через 30-35 дней. Кстати, если нам захочется в эту же посуду добавить еще рыжики – делаем это без всяких сомнений, как только осядут первые слои. Можно лист хрена положить на верхний слой он помогает лучше сохранить грибы в условиях городской квартиры.