Ингредиенты
- капуста 1 шт
- свекла 1 шт
- чеснок 1 шт
- корень хрена 2 шт
- лавровый лист 2 листа
- соль на 3 литра 3 столовые ложки
- черный перец 6 горошин
- вода 3 литра
- сахар 10 столовых ложек
- уксус 200 гр
Приготовление
- Капусту нарезаем на куски, которые легко поместятся в литровую банку. Свеклу натираем на крупной терке или режем на кусочки.
- Делаем маринад: Ставим на огонь воду, закипела, добавляем соль, сахар, уксус и свеклу, варим до полуготовности свеклы. Затем добавляем душистый перец, лавровый лист и снимаем с огня.
- На блендере перемалываем корень хрена и чеснок. Банки стерилизуем.
- В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным маринадом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком.
- Готовую консервацию закрываем железными крышками и оставляем на несколько дней в тепле до готовности. Затем опускаем в погреб до наступления зимы. А зимой на праздник или на ужин выкладываем на тарелочку.