Ингредиенты
- кабачков 3 кг
- помидор 1,5 кг
- болгарского перца 5-6 шт
- острого перца 3 шт
- чеснока 4 головки
- растительное масло 250 гр
- соли 1 ст. ложку
- сахара 1 стакан
- 6%ного 1стакан уксуса
Приготовление
- Помидоры и перец и острый перец пропустить через мясорубку. Вскипятить массу из перцев и помидор, добавить специи кроме уксуса и чеснока. Кабачки очистить и нарезать кубиками и положить в горячий маринад из помидор.
- И варить 30-40 мин. В конце варки за 5 минут положить мелко нарезанный чеснок и уксус, перемешать и проварить 5 минут, закатать и укутать.