Ингредиенты
- огурцы 4 кг
- соль 3 ст. ложки
- сахар 1 стакан
- масло подсолнечное 1 стакан
- уксус 1 стакан
- порошок горчичный 2 ст. ложки
- перец черный молотый 2 ст. ложки
- перец красный молотый 1 ст. ложки
- чеснок 2 головки
Приготовление
- Огурцы берем средних размеров или маленькие. Промываем их, обрезаем с двух сторон по 0, 5 сантиметра, разрезаем на 4 части. Отправляем огурцы в большую кастрюлю.
- Чеснок измельчаем, получается примерно 3 столовые ложки. К огурцам добавляем все ингредиенты – соль, сахар, горчичный порошок, чеснок, красный и черный перец, подсолнечное масло и уксус. Всё тщательно перемешиваем и даем постоять около 4 часов, за это время огурцы пустят сок.
- По истечении этого времени острые огурцы снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Отправляем наши банки с огурцами в кастрюлю с водой для стерилизации. Накрываем металлическими прокипяченными крышками. Доводим воду до кипения, после чего кипятим банки 15-20 минут на медленном огне. Аккуратно достаем банки и закатываем. Переворачиваем, укутываем теплым одеялом и отправляем в теплое место до полного остывания.