Ингредиенты
- яблоки 2 кг
- сахар 1 кг
- вода 1/2 стакана
Приготовление
- Для джема берем яблоки зрелые или слегка недозрелые. Затем яблоки моем, чистим, яблоки в одну кастрюльку, очистки в другую. Берём сахар и засыпаем в яблоки, хорошо потрясите, чтобы сахар распределился. Затем берём очистки и заливаем туда воду.
- Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость в яблоки. Затем ставим на огонь и варим до размягчения (3040 мин. ), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем около часа.
- масса станет в 2 раза меньше, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим если не стекает, готово.
- Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем. Выход: 3 банки по 0, 5 л и ещё немного.