Ингредиенты
- огурцы 3 кг
- лук репчатый 1 кг
- зелень укропа
- уксус 9% 8 ст. ложек
- масло подсолнечное 18 ст. ложек
- перец черный горошком
- сахар 5 ст. ложек
- соль 2 5 ст. ложки
Приготовление
- Берем огурцы моем, замачиваем в чистой воде на ночь. На утро очищаем от толстой кожуры и нарезаем кольцами. Затем берем лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Перемешиваем в кастрюле огурцы с луком.
- Оставляем на 4 часа, огурцы пустят сок. В отдельную кастрюлю отправляем измельченный укроп, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, перец горошком. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем добавляем огуречную массу. Кипятим 5 минут, пока зеленый цвет огурцов не станет оливковым.
- Салат снимаем с огня и сразу же раскладываем в стерилизованные банки. Закатываем стерильными крышками. Переворачиваем, укутываем одеялом, отправляем в теплое место до полного остывания.