Ингредиенты
- помидоры 2 кг
- лук 1 шт
- веточка базилика 2 шт
- орегано 1/2 ч. ложки
- перец 1-2 ч. ложки
- сахар 3 ч. ложки
- томатная паста 50 гр
- паприка 1 ч. ложка
- чеснок 2 зубчика
Приготовление
- Берем помидоры опускаем в кипяток на 40 секунд, а затем в ледяную воду на минуту. Снимаем кожицу.
- Затем помидоры режем на кусочки, сок собираем. Затем берем лук очищаем, моем, режем обжариваем на масле до прозрачности, добавляем помидоры и тушим 15 минут.
- Добавляем все специи и полученную массу измельчаем блендером. Томатную массу увариваем на слабом огне 1 час, затем добавляем процеженный томатный сок и даем покипеть еще полчаса. Соус разливаем по банкам, закатываем и даем остыть, убираем на хранение.