Ингредиенты
- огурцы 2 килограмма
- вода 1,5 литра
- соль крупная (без содержания йода) 90 граммов
- листья хрена 2 штуки
- листья дуба 7 штук
- листья смородины 7 штук
- листья вишни 7 штук
- зонтики укропа несколько соцветий со стеблями
- чеснок 3-7 долек (по вкусу)
Приготовление
- Подготовка продуктов. Огурцы нужно вымыть и оставить на некоторое время в чистой холодной воде. 5-6 часов будет достаточно. Готовим нужное количество специй.
- Наполняем банки. На дно заранее подготовленных банок укладываем дольки чеснока и немного специй. Остальными будем перекладывать огурцы. Затем кладем огурцы, чередуя со специями, до верха банки.
- Рассол. Берем указанное количество воды, соли и перемешиваем деревянной ложкой. Ждем 2 минуты, чтобы примеси, которые содержит соль, осели на дно. Затем холодным рассолом заливаем заготовку. Можно процедить рассол через марлю, сложенную в несколько слоев. Наполненные банки нужно зарыть чистыми полиэтиленовыми крышками. После этого заготовку можно отправлять храниться в холодное место. Через 30 дней огурцы уже можно есть.