Ингредиенты
- яблоки 1 кг
- сахар 1кг-1кг 200гр
Приготовление
- Удалить сердцевины яблок.
- засыпать сахаром и оставить на 10-12 часо. Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.
- Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.
- Закипело, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Только так варенье станет прозрачным, янтарным.
- Теперь яблочное варенье должно постоять до полного остывания. Положить поверх яблок тарелку, груз (бутылку с водой) сверху поставить, чтобы яблоки все в сиропе были.
- Второй раз точно так же прокипятить яблочки. И дать яблочному варенью остыть.
- Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут. Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить. Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.
- Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.