Ингредиенты
- зеленый горошек 250 г
- спаржевая фасоль 250 г
- морковь 250 г
- кукуруза 250 г
- болгарский перец 250 г
- фасоль красная 250 г (по желанию)
- рис 250 г (можно не добавлять в заготовку)
- соль по вкусу (можно не добавлять)
- перец по вкусу (можно не добавлять)
- зелень по желанию и вкусу
Приготовление
- Морковь очищаем, моем, нарезаем маленькими кубиками. Фасоль нарезаем короткими палочками длиной 3-4 см. Болгарский перец, вымытый и очищенный от семян, нарезаем небольшими кубиками. кукурузу очищаем, срезаем зерна ножом. Горошек бланшируем в кипящей воде пару минут. Откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой. Повторяем тоже самое с морковью, фасолью, кукурузой. Перец бланшировке не подвергается дабы не потерял вкус и аромат.
- Рис отвариваем, до полуготовности. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Высыпаем овощи. Доводим их до полуготовности, добавляем рис. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить зелень.
- Овощи можно заморозить без риса. Это очень удобно. Для этого необходимо, обдав их холодной водой, по отдельности сложить в контейнер или пакет и на несколько минут отправить в морозилку. Достаем из морозилки овощи, сложенные по отдельности. Перемешиваем их и расфасовываем по порциям в пакеты. Убираем в морозилку для хранения.