Вареники с вишней

Ингредиенты

• 400 г муки + для присыпки
• 200 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 500 г свежей вишни
• 1 ст. л. крахмала
• сахар.

Приготовление

1. Кефир перелить в большую миску, добавить сахар и яйцо, перемешать.
2. Порциями просеять в миску муку вместе с солью и разрыхлителем, перемешивая после каждой порции.
3. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, примерно 10 мин. Накрыть и отставить.
4. Приготовить начинку. Вишню вымыть, удалить косточки. Дать немного обсохнуть и смешать с крахмалом.
5. Разделить тесто на несколько частей. Каждую часть скатать в колбаску диаметром 3 см, нарезать кусочками шириной 1,5 см, слегка присыпать мукой и накрыть полотенцем.
6. Раскатывать кусочки теста в круг диаметром примерно 9 см. Выложить на каждый по 5–6 вишен, посыпать примерно 1,5 ч. л. сахара, сложить тесто пополам и хорошо слепить края.
7. Готовые вареники выкладывать на присыпанный мукой поднос и держать под полотенцем.
8. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чаше вскипятить воду и порциями отваривать вареники по 10 мин. Шумовкой выкладывать на блюдо, подавать со сметаной.