Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 1,25 г
- Жиры
- 4,55 г
- Углеводы
- 7,24 г
- Калории
- 76,84 ккал
- Вес блюда
- 1875 г
- Примерно порций
- 8
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов
- 3 моркови
- 6 зубчиков чеснока
- 3 луковицы
- 1 пучок укропа
- 3 веточки тимьяна
- 2 веточки розмарина
- 250 мл портвейна
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 4 ст. л. растительного масла
- соль
- белый перец
Приготовление
- Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 1,5 см. Сложить в миску, присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить.
- Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать.
- Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить баклажаны и морковь, 10 мин. Добавить лук и готовить 4 мин., время от времени помешивая.
- Влить портвейн и уксус, добавить зелень и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и готовить в режиме «Запекание» 30 мин.
Совет
Обжарьте баклажаны до золотистой корочки отдельно, чтобы они не превратились в кашу при тушении.