Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 18,4 г
- Жиры
- 7,9 г
- Углеводы
- 0,4 г
- Калории
- 149,5 ккал
- Вес блюда
- 1535 г
- Примерно порций
- 6
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- курица на 1,5-2 кг
- 3 зуб. чеснока
- 5 гор. черного перца
- пакетик желатина
- 1 ч. л. крупной соли и лавровый лист
Приготовление
- Курицу помыть и порезать на куски. Сложить курицу, черный перец горошком, лавровый лист в мультиварку, добавить соль. Воды и масла в кастрюлю не добавлять. Готовить на режиме “Тушение” 2 часа. Затем вытащить курицу и остудить. Сок, выделившийся из курицы, процедить и залить обратно в мультиварку.
- Курицу разобрать на куски, удалив кости и шкурку. Добавить курицу и мелко порезанный чеснок в кастрюлю мультиварки. Сверху засыпать желатином и размешать. Поставить на “Тушение” еще на 2 часа. Как только мультиварка подаст сигнал, перелить куриное мясо с соком в подходящую емкость (можно взять металлический контейнер для хранения продуктов или бутылку от минеральной воды, отрезав узкую часть) и оставить охлаждаться. Затем поставить куриный сальтисон в холодильник до полного застывания.
Совет
Добавьте в бульон немного соевого соуса для глубокого вкуса и красивого золотистого цвета.