Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 6,4 г
- Жиры
- 13,7 г
- Углеводы
- 25,2 г
- Калории
- 254,5 ккал
- Вес блюда
- 1650 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 4 яйца
- стакан сахара
- стакан муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. раст. масла
- 3 ст. ложки кипяченой воды
- 250 мл крепкого кофе (пропитка)
- 2-3 ложки коньяка (пропитка)
- 400 гр. маскарпоне (крем)
- 4-5 яиц (крем)
- 1/2 стакана сах. пудры (крем)
Приготовление
- Взбить яйца с сахаром добела. Смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь. Ложкой вмешать воду и масло. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 50 минут. Бисквит получается очень нежный и хорошо пропитывается.
- Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. В конце добавить взбитые в пену белки.
- Бисквит разрезать на 3 коржа. Пропитать кофе с коньяком. Выкладывать - бисквитный корж, крем. Последний слой - крем. Перед подачей посыпать какао.
Совет
Охлаждайте маскарпоне и яйца перед взбиванием, чтобы крем не расслоился и стал плотным.