Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,1 г
- Жиры
- 7,92 г
- Углеводы
- 4,36 г
- Калории
- 120,96 ккал
- Вес блюда
- 1020,15 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- мякоть говядины 400 гр.
- растительное масло 3 ст.л.
- горячая вода 1,5 ст.
- мука 2 ст.л.
- томатная паста 1 ст.л.
- мясной бульон 1 ст.
- соль (по вкусу) 5 гр.
- перец черный молотый (по вкусу) 5 гр.
- лавровый лист 1 шт.
Приготовление
- Промыть и обсушить мясо. Нарезать длинными тонкими брусочками. Посолить и поперчить его.
- Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем мясо.
- Залить обжаренное мясо 1 стаканом горячей воды и тушить, пока готовится соус.
- Приготовить соус: на сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, ввести томатную пасту, перемешать и немного обжарить, развести мясным бульоном и добавить 0,5 стакана горячей воды.
- Выложить соус в мясо, добавить лавровый лист, немного подсолить, перемешать.
- Сделать маленький огонь, закрыть крышкой и тушить 50-60 мин., периодически помешивая, до готовности.
Совет
Обжаривайте мясо небольшими партиями до румяной корочки для глубокого вкуса и аромата соуса.