Диетические сырники с йогуртово-лимонным соусом

Ингредиенты

• 250 г нежирного творога
• 1 желток
• 3 ст.л. натурального йогурта без добавок (греческого, например)
• 1,5 ст.л. овсяных отрубей (смолоть в кофемолке)
• 1 коф. ложечка натурального ванильного экстракта или
• ванилин на кончике ножа
• цедра лимона
• сироп стевии
• фрукты или ягоды для подачи

Приготовление

1. Сложить в блендер творог, 1 ст.л. йогурта, желток и сироп стевии по вкусу. Перемешать до однородности.
2. Добавить ванильный экстракт и овсяные отруби. Еще раз перемешать.
3. Выложить творожную массу в силиконовую форму для маффинов на 1/3 от ее высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30-35 мин. Полностью остудить.
4. Для йогуртово-лимонного соуса смешайте в емкости 2 ст.л. йогурта, цедру лимона и сироп стевии.
5. Подавайте сырники с соусом, украсив свежими фруктами или ягодами. По желанию, стевию можно заменить медом.