Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,37 г
- Жиры
- 4,26 г
- Углеводы
- 12,7 г
- Калории
- 125,82 ккал
- Вес блюда
- 433,5 г
- Примерно порций
- 2
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 3 яйца
- ванилин по вкусу
- 3 ст.л рисовой муки
- 1/2 ч.л разрыхлителя
- подсластитель по вкусу
- мягкий творог
- протёртая малина
- голубика по желанию
Приготовление
- Для теста желтки отделить от белков. Белки взбить охлажденными до густой пены. Желтки отдельно взбить с подсластителем, разрыхлителем. Вместе их соединить. В полученную смесь постепенно добавить муку и тщательно перемешать. На противень с бортиками выстелить силиконовый коврик или пергамент. Вылить тесто и ровно распределить его (толщина теста 0,5-1 см). Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
- Выпекать в течение 10-15 минут. Готовый бисквит переложить на ровную поверхность, полностью накрыть полотенцем и дать остыть.
- Для начинки смешать творог с протертой малиной. Смазать получившимся кремом всю поверхность коржа, по желанию ещё добавить мелко нарезанную голубчику, скатать в рулет. Поставить на 10-15 минут в холодильник, чтобы он пропитался и застыл. Разрезать на ровные части и можно наслаждаться.
Совет
Сворачивайте бисквит в рулет сразу горячим, пока он эластичный, чтобы избежать трещин при формовке.