Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 7,24 г
- Жиры
- 5,56 г
- Углеводы
- 7,71 г
- Калории
- 110,55 ккал
- Вес блюда
- 958,5 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 25 гр желатина
- 200 гр клубники
- ванилин по вкусу
- 400 мл 10% сливок
- 1/2 ч.л разрыхлителя
- 180 гр мягкого творога
- подсластитель по вкусу
- 40 гр кукурузного крахмала
Приготовление
- Готовим корж. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем крахмал, подсластитель, разрыхлитель. Белки взбиваем миксером до крепких пиков, аккуратно смешиваем с желтками. Выливаем смесь в небольшую силиконовую форму, ставим в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут.
- Готовим сливочную основу. Желатин готовим согласно инструкции. В сливки добавляем подсластитель, ванилин, мягкий творог, желатин. Полученную смесь размешиваем до однородной массы. Выливаем на готовый корж в силиконовую форму.
- В кастрюлю высыпаем ягоды (в рецепте замороженные). Добавляем 30-40 мл воды, подсластитель и варим 5 минут. Убираем на несколько часов в холодильник до застывания. Далее вытаскиваем аккуратно из формы десерт, покрываем верхушку клубничным "вареньем" и подаём эту вкуснятину на стол.
Совет
Прогрейте желатин со сливками до растворения, но не кипятите, иначе он потеряет желирующие свойства.