Ингредиенты
- свинина 900 г
- морковь 1 шт.
- горчица русская 3 ст. л.
- корица 1 ч. л.
- орегано (сухой) 1 ч. л.
- соль 1/4 ч. л.
Приготовление
- Для маринада смешиваем горчицу, корицу, орегано и соль. Мясо промыть и обтереть бумажным полотенцем. Укрыть стол пищевой пленкой и положить на неё мясо. Намазать мясо маринадом.
- Затем укрыть мясо в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Морковь разрезать на полоски. Снять с мяса пищевую пленку и уложить мясо на лист фольги. Сделать в мясе глубокие надрезы и поместить в каждый надрез по полоске моркови.
- Обматываем кулинарной нитью, чтобы придать форму. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку. Запекать мясо при 180 градусах в течении 1 1,5 часа, затем открыть фольгу и дать мясу зарумяниться 10-15 минут. Готовое мясо достаем из духовки и даем ему полежать 5-10 минут в фольге, чтобы оно постепенно остыло и впитало сок. Можно подавать, как самостоятельное блюдо, можно использовать для бутербродов.