Ингредиенты
- мука пшеничная 1,5 стакана
- сахар 0,5 стакана
- масло сливочное 150 г
- соль 0,5 ч. л.
- сода 0,5 ч. л.
- творог 0,5 кг (начинка)
- сахар 0,5 стакана (начинка)
- яйца 4 шт. (начинка)
- сода 1/3 ч. л. (начинка)
- ванилин на кончике ножа (начинка)
Приготовление
- Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маслом. Перетрите всё руками до получения мелкой крошки. Можно масло предварительно натереть на терке, а можно просто его порубить. Масло должно быть хорошо замерзшим.
- Примерно 2/3 песочной крошки высыпьте в форму для выпечки и руками разровняйте по форме так, чтобы у пирога получилось дно и небольшие бортики. Форму для выпечки можно взять любую. Можно выпекать в сковороде или в форме для тортов.
- Для приготовления начинки смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой и ванилином. Хорошо перемешайте.
- Творожную начинку вылейте в форму для запекания сверху теста. Высыпьте оставшуюся часть песочной крошки сверху на начинку.
- Поставьте форму с королевской ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте 35–40 минут при 200 °C. Затем достаньте форму из духовки и дайте ватрушке остыть.
- Остывшую царскую ватрушку разрежьте на порционные кусочки и подавайте.