Ингредиенты
- фарш мясной свино-говяжий 500 г
- шампиньоны 250–300 г
- бекон нарезной 200 г
- лук 1–2 шт.
- моцарелла 100 г
- томаты вяленые в масле 100 г
- сыр тёртый 100 г
- сухари молотые 3–4 ст. л.
- масло растительное для жарки по вкусу
- соль по вкусу
- перец чёрный по вкусу
- прованские травы по вкусу
Приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем.
- Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите.
- Фарш добавить молотые сухари, тёртый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы. Полученную массу тщательно перемешать.
- Нарезать моцареллу кубиками.
- Нарезать вяленые помидоры.
- В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку.
- Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать.
- Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать.
- Выложить вторую часть фарша, а сверху грибы с луком.
- Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200 °C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить.
- После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба.