Ингредиенты
- бекон (мелко нарезанный) 50 г
- картофель 4 шт.
- мука 100 г
- сода 1 ч. л.
- масло сливочное 1 ст. л.
- соль по вкусу
- масло растительное для обжаривания
- сметана 200 г
- лук зеленый 3 шт.
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты.
- Бекон обжарьте до хруста на сухой сковороде.
- Вареный картофель (2 шт.) помните толкушкой или пропустите через картофельный пресс. Оставшийся картофель почистите и измельчите в блендере до однородности или натрите на мелкой терке.
- Откиньте сырой картофель на мелкое сито и хорошо отожмите.
- В большой миске смешайте сырой и вареный картофель, муку, бекон, сливочное масло, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много. Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2-3 минут. Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны. То же самое проделайте с остальным тестом.
- Тем временем приготовьте сметанный соус. Смешайте сметану, соль и лук. Подавайте оладьи горячими со сметанным соусом или без.