Ингредиенты
- 100 г холодного сливочного масла
- 100 г сахара
- 200 г муки
- 140 г творога
- 1 ч. л. разрыхлителя
- яйцо 1 шт.
- щепотка соли
- 3–4 средних яблока (начинка)
- 2 ст. л. сахара (начинка)
- 1 ст. л. сливочного масла (начинка)
- виноград не большая гроздь (начинка)
- 160 мл сметаны (заливка)
- 2 яйца (заливка)
- 1 ст. л. сахара (заливка)
- 2 ст. л. крахмала (заливка)
- 1 пакетик ванильного сахара (заливка)
- разъемная форма для выпечки (заливка)
Приготовление
- Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем, солью, сахаром. Добавить творог и яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто.
- Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
- Яблоки, виноград вымыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
- В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5–10 минут до мягкости яблок при закрытой крышки. Форму смазать чуть-чуть растительным маслом
- Тесто распределить по форме для выпечки, сделав бортики, выложить начинку из яблок, и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.
- Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности.
- Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 °C. Выложить по верх яблок, виноград и вылить заливку на пирог, поставить пирог в духовку на 30–40 минут.
- Готовый пирог полностью остудить в форме. Украшаем на свой вкус.