Ингредиенты
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана сахара
- 80 г растопленного сливочного масла или маргарина
- 75 г изюма
- 1 шт. яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
- щепотка соли
Приготовление
- Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. Яйцо слегка взбить миксером с солью, сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.
- Дать смеси "набухнуть" минут 15–20 пока греется духовка. Духовку включить на 200 °C, форму (размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Смесь постояла и стала густой.
- Перекладываем в форму, верх разровнять.
- Выпекать минут 45–50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.
- Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.