Ингредиенты
- вода 3 л
- мясо на кости 900 г
- капуста 300 г
- морковь 2 шт.
- лук 2 шт.
- картофель 3 шт.
- болгарский перец 1-2 шт.
- консервированные томаты, нарезанные 400 мл
- вареная или запеченная свекла 300 г
- чеснок 4 зубчика
- сок лимона
- лавровый лист
- перец черный горошком
- сахар
- зелень
Приготовление
- Залить мясо водой и варить 1,5-2 часа. Чтобы бульон получился вкуснее, можно добавить четверть корня сельдерея, репчатый лук, морковь, 2-3 лавровых листа и перец горошком.
- Добавить картошку, порезанную мелкими кубиками, посолить бульон.
- Поджарить лук с морковью и болгарским перцем, добавить томаты и 1-2 ст. л. сахара.
- Через 20 минут после добавления картошки добавить обжаренные овощи и тонко нашинкованную капусту.
- Через 10-12 минут добавить свеклу, варить еще 5-7 минут.
- Выключить огонь, добавить зелень и дать настояться.