Ингредиенты
- филе куриное крупное 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- яблоко зеленое кислое небольшое 1 шт.
- фасоль консервированная 1 бан.
- уксус столовый 2 ст. л.
- вода кипяченая 2 ст. л.
- йогурт натуральный 2 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- горчица острая 1 ч. л.
- соль и перец
- петрушка свежая 0,5 пуч.
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Обдать кипятком, слить. Замариновать в смеси воды с уксусом. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лимона, чтоб избежать потемнению. Петрушку вымыть, подсушить, мелко порубить.
- Сложить в кастрюлю все измельченные ингредиенты. Лук отжать предварительно руками.
- Готовим заправку: Соединить в небольшой миске йогурт, соевый соус, горчицу, соль и перец. Хорошо размешать. Заправку можно заменить майонезом. Заправить салат заправкой, дать немного настоятся и подавать к столу.