Ингредиенты
- репчатый лук 1 штука
- морковь 1 штука
- копченые ребрышки 400 грамм
- картофель 3 штуки
- горох 1 стакан
- растительное масло
Приготовление
- Горох хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Затем варить до готовности в течение часа. Если даже после замачивания горох плохо разваривается, его можно измельчить с помощью блендера или готовить на основе дробленого гороха, После того как горох разварился, необходимо добавить порезанные на куски ребрышки, дать закипеть.
- Добавить картофель, нарезанный крупными кусками. Варить примерно 15 минут. На раскаленном масле поджарить мелко нарубленные лук и морковь. Морковь можно не нарезать, а натереть на крупной терке. Добавить овощи в суп. Убавить огонь до минимума и варить еще около 10 минут. Подавать на стол, добавив мелко рубленную зелень.