Ингредиенты
- спелый ананас – 1 шт.
- очищенные креветки – 250–300 г
- лимонный сок – 2 ст. л.
- сыр твердый – 150 г
- апельсиновый сок – 2 ст. л.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- мед – 0,5 ч. л.
- щепотка соли
- смесь перцев, зелень петрушки
Приготовление
- Ананас вымыть, удалить хвостик, разрезать вдоль.
- С помощью ножа и ложки удаляем мякоть, оставляя стенки толщиной 1 см.
- Мякоть режем мелкими кубиками.
- Очищенные креветки промыть, промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на 2 ст. л. оливкового масла буквально 1–2 минуты, не больше.
- Соки смешать, добавить мед, соль, перец и оставшееся масло, взбить миксером до получения однородной массы.
- Выложить в заправку креветки, нарезанную мякоть ананаса, тертый сыр, хорошо перемешать и выложить в половинки ананасов.
- Сверху посыпать зеленью и сразу же подавать на стол