Ингредиенты
- Овощная смесь – 500 г
- Брокколи – 300 г
- Яйца куриные – 5 шт.
- Молоко коровье – 150 мл
- Петрушка – 5–6 стеблей
- Укроп – 5–6 стеблей
- Соль морская
- Перец черный
- Перец сладкий замороженный – 100 г
Приготовление
- Соцветия брокколи предварительно отварить (5 мин.), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет.
- Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), сладкий перец и перемешать. Можно взять сладкий перец собственной заморозки. Соль, перец по вкусу.
- Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 °C 50 минут.