Ингредиенты
- 1 кабачок (250 г.)
- 1 баклажан (250 г.)
- 1 луковица (100 г.)
- 1 морковь (100 г.)
- 6 шампиньонов (120 г.)
- 400 г. куриного фарша из грудки
- 400 г. резаных консервированных помидоров (или 5 свежих помидоров)
- 80 г. сметаны 15%
- 50 г. сыра
- 2 зубчика чеснока
- 30 г. любой зелени
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Все овощи помойте. Если у кабачка была сложная судьба и он затвердел снаружи, то снимите с него шкурку.
- Нарежьте кабачок и баклажан тонкими пластинками — они заменят листы теста.
- Кабачок отложите в сторону, а баклажан присыпьте солью, пусть полежит так. Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны мелким кубиком, сыр и морковь — натереть, чеснок очистить и мелко нарезать, зелень тоже нужно измельчить.
- Баклажанные пластинки промойте водой с обеих сторон. Добавьте в резаные томаты половину чеснока и половину зелени, посолите и поперчите. Сметану смешайте с оставшимся чесноком и натертым сыром.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте до полуготовности фарш с морковью, луком и грибами. Не забудьте посолить и поперчить. На этом этапе еще можно добавить сухие травы или, например, мускатный орех. Держите все это добро на сковороде примерно 5-7 минут, но не старайтесь выпарить всю жидкость, она вам пригодится.
- Возьмите форму, в которой задумали делать лазанью, и выложите на ее дно пластинки баклажана. Его надо класть первым и последним слоем, потому что кабачок имеет более нежную структуру и обязательно «расползется» в процессе запекания.
- Класть лучше не внахлест, а просто рядышком — так проще будет резать на порции. На баклажан кладите полуготовый фарш с овощами, поверх — соус, потом пластинки кабачка, снова фарш и соус, опять кабачок, фарш и соус, последний слой — баклажаны.
- Помажьте верх вашей лазаньи сметанно-чесночно-сырным соусом и ставьте в горячую духовку на 30 минут. На 100 грамм - 51.53 ккал Б/Ж/У - 4.32/2.17/3.66.