Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 4,8 г
- Жиры
- 7,8 г
- Углеводы
- 35,2 г
- Калории
- 236,4 ккал
- Вес блюда
- 1677 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- молоко 3 ст.
- дрожжи сухие быстродействующие 0,5 ч.л.
- яйцо куриное 2 шт.
- мука пшеничная 3 ст.
- масло сливочное 200 г
- соль 1 щеп.
- сахар 1 ст.
- крахмал картофельный 3 ст.л.
- ванильный сахар
- сахарная пудра
Приготовление
- В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
- Тесто делим на две равные части,
- Каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта
- Каждый пласт туго скручиваем в рулеты.
- Затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.
- Пока тесто охлаждается, займемся кремом.
- Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы,
- Затем разводим теплым молоком (2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.
- Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, один из них переносим на противень, застеленный пергаментом.
- Сверху выкладываем крем, разравниваем
- Сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.
- Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.
- Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.